Was ist der Unterschied zwischen gebleichten und natürlichen Papierfiltern?

Nov 03, 2023

Es gibt vielleicht keinen größeren Einfluss auf das Ergebnis einer Tasse Kaffee als der Filter (oder keiner), durch den er gebrüht wird – abgesehen natürlich vom Kaffee selbst. Mehr noch als der Brüher selbst, dessen Form und Funktion im Allgemeinen einen größeren Einfluss auf die Wiederholbarkeit haben, definiert der Filter, welche Art von Partikeln – und damit Aromen – in die Tasse gelangen können und welche nicht. Und obwohl es eine Reihe von Filteroptionen gibt (wir haben sie hier untersucht), ist der klassische Papierfilter nach wie vor der beliebteste.

In der Welt der Papierfilter gibt es jedoch eine Spaltung: gebleicht oder natürlich. Wenn es um den Kauf einer Filterbox geht, stehen wir alle vor der Entscheidung zwischen den weißen, gebleichten Filtern und der braunen, natürlichen Variante. Aber was ist der Unterschied zwischen den beiden? Um das herauszufinden, schauen wir uns an, wie die beiden Filter hergestellt werden und welchen Einfluss sie ggf. auf den Gesamtgeschmack Ihres Kaffees haben.

Wie alle Papierprodukte bestehen beide Filtertypen aus Holzzellstoff, einem faserigen Material, das mit Wasser vermischt wird und als Grundlage für die meisten Papierherstellungen dient. Naturfilter, auch „ungebleicht“ genannt, werden nicht mit Bleichmitteln behandelt und erhalten daher ihre braune, natürliche, holzähnliche Farbe. Um den Filtern mehr von dem hellen Weißton zu verleihen, den wir im Geschäft gewohnt sind, muss das Papier gebleicht werden. Dies geschieht mit einer von zwei Methoden: Chlorbleiche und Sauerstoffbleiche.

Da ihre Herstellung weniger Verarbeitung erfordert, gelten natürliche Filter allgemein als umweltfreundlicher. Die herkömmliche Chlorbleiche ist am wenigsten umweltfreundlich, da dabei Chemikalien entstehen, bei denen das Risiko besteht, dass sie unsachgemäß entsorgt werden. Diese Bedenken führten zu alternativen Aufhellungsoptionen wie der Sauerstoffbleiche. Obwohl für die Verarbeitung spezielle Geräte erforderlich sind, benötigen sauerstoffgebleichte Filter weniger Chemikalien, um den charakteristischen Weißgrad zu erreichen. Dadurch sind sie umweltfreundlicher als chlorgebleichte Filter, erreichen aber immer noch nicht das Niveau natürlicher Filter.

Informationen über die Methode, die für einen bestimmten gebleichten Filter verwendet wird, finden Sie häufig auf der Verpackung, in der er geliefert wurde. Chemex-Filter verwenden beispielsweise Sauerstoffbleiche.

Kurze Antwort: Ja mit einem Wenn. Lange Antwort: Nein mit einem Aber. Wenn ein Filter den Geschmack Ihres Kaffees negativ beeinflussen würde, wäre es der natürliche Filter. Wenn ein natürlicher Filter vor dem Brühen nicht ordnungsgemäß gespült wird, kann er Ihrem Kaffee einen holzigen, papierartigen Geschmack verleihen, der im Allgemeinen unangenehm ist. (Riechen Sie am Filter, nachdem Sie etwas heißes Wasser durchlaufen haben, um eine Vorstellung davon zu bekommen, welche Aromen ein natürlicher Filter Ihrem Kaffee verleihen könnte.) Gebleichte Filter hingegen sind in dieser Hinsicht neutraler; Dies ist einer der Vorteile des Bleaching-Prozesses. Manche argumentieren sogar, dass man gebleichte Filter überhaupt nicht ausspülen muss.

Letztendlich bleibt es Ihnen überlassen, welchen Filter Sie verwenden. Wenn der Geschmack im Vordergrund steht, ist ein gebleichter Papierfilter möglicherweise Ihre erste Wahl. Wenn Sie jedoch Ihre Umweltauswirkungen insgesamt verringern möchten, ist der natürliche Filter möglicherweise besser für Sie geeignet. (Obwohl ich behaupten würde, dass es andere Filtermaterialien gibt, die ökologisch besser sind.) Ich bin #TeamBleached, ich kompostiere einfach meine Filter und füttere meine Pflanzen mit dem Spülwasser, um meine Gesamtbelastung zu verringern und nachts besser zu schlafen.

Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.